El pollo cremoso con ajo y parmesano es una cena reconfortante elaborada con pechugas de pollo doradas y una salsa rica y sabrosa. El pollo se sazona de forma sencilla, se dora a la plancha hasta que esté perfectamente dorado y se termina con una salsa cremosa hecha con ajo fresco, queso parmesano y hierbas italianas.
Aunque el plato final tiene una presentación impresionante, utiliza ingredientes comunes y solo requiere una sartén. Es una excelente opción para una cena familiar informal, una comida de fin de semana o una noche en la que quieras algo rico y reconfortante sin pasar horas en la cocina.
También te puede interesar
Sirve este cremoso pollo con pasta, puré de patatas, arroz o pan crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa. Para una comida más ligera, acompáñalo con verduras al vapor o una ensalada verde fresca.
Por qué te encantará esta receta de pollo cremoso
Hay muchas razones para incluir esta receta en tu menú habitual de cenas:
- Se prepara en una sola sartén, por lo que la limpieza es sencilla.
- Los ingredientes son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Puede estar listo en aproximadamente 40 minutos.
- La salsa es cremosa, sabrosa y con un intenso sabor a ajo.
- Combina bien con pasta, arroz, patatas o verduras.
- La receta se puede adaptar añadiendo espinacas, champiñones o tomates secos.
- Las sobras se pueden guardar y recalentar para otra comida.
La combinación de pollo dorado, ajo fresco, crema y parmesano crea una salsa equilibrada que resulta reconfortante sin necesidad de un proceso de cocción complicado.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4
Método de cocción: Estufa
Dificultad: FácilIngredientes
Para el pollo
- 4 pechugas de pollo pequeñas, sin hueso ni piel.
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Para la salsa cremosa de ajo y parmesano
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- ¾ taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- ¾ taza de queso parmesano recién rallado
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Sal, según sea necesario
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco (opcional)
Antes de comenzar
Las pechugas de pollo se cocinan de manera más uniforme cuando tienen un grosor similar. Si las tuyas son especialmente gruesas, colócalas entre dos hojas de papel de horno y golpea suavemente las partes más gruesas con un mazo de carne o un rodillo.
También puedes cortar dos pechugas de pollo grandes horizontalmente para obtener cuatro filetes más finos. Los filetes de pollo finos se cocinan más rápido y es menos probable que se sequen antes de que se forme una costra dorada en el exterior.
Para obtener una salsa más suave, ralle el queso parmesano directamente del bloque. El queso rallado previamente a veces contiene ingredientes antiaglomerantes que impiden que se derrita de manera uniforme.
Continúa este artículo: haz clic en el botón Siguiente de abajo.También te puede interesar
