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Preparación
ADVERTENCIA IMPORTANTE: La sosa cáustica es extremadamente corrosiva. Antes de comenzar, asegúrese de tener guantes de goma gruesos, gafas de protección, mascarilla, mangas largas y trabajar en un área bien ventilada, preferiblemente al aire libre. Mantenga a niños y mascotas alejados durante todo el proceso.
Etapa 1: Comience seleccionando cuatro hojas grandes y frescas de papaya. Lávelas meticulosamente bajo agua corriente fría para eliminar cualquier suciedad, insectos o residuos. Séquelas ligeramente con un paño limpio. Con un cuchillo afilado, corte las hojas en trozos pequeños, retirando el tallo central más grueso si es muy fibroso. Los trozos más pequeños facilitarán el licuado.Frutas y verduras
Etapa 2: Coloque los trozos de hojas de papaya en el vaso de una licuadora potente. Añada el litro de agua y licúe a velocidad alta durante aproximadamente dos a tres minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea de color verde intenso. La consistencia debe ser similar a un batido espeso sin trozos visibles. Si su licuadora no es muy potente, puede ser necesario procesar en tandas. Reserve esta mezcla.
Etapa 3: Ahora viene la parte que requiere mayor precaución. Colóquese todo el equipo de protección: guantes, gafas y mascarilla. En un balde de plástico resistente de al menos 10 litros de capacidad (nunca use recipientes de metal o aluminio), coloque los 700 gramos de sosa cáustica en forma de cristales o escamas.
Etapa 4: Trabajando lentamente y con sumo cuidado, vierta la mezcla de hojas de papaya licuadas sobre la sosa cáustica. NUNCA al revés. Siempre se añade el líquido a la sosa, nunca la sosa al líquido. Inmediatamente comenzará una reacción química exotérmica que generará mucho calor y vapor. La mezcla se calentará rápidamente, pudiendo alcanzar temperaturas de 80-90°C. Manténgase alejado del vapor que se desprende y no inhale directamente. Remueva suavemente con una cuchara de madera o espátula de plástico resistente hasta que la sosa se disuelva completamente.
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Etapa 5: Deje que la mezcla de sosa y hojas se enfríe durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que alcance una temperatura de alrededor de 40-50°C. Mientras tanto, si está usando aceite de cocina usado, asegúrese de que esté muy bien filtrado. Puede filtrarlo a través de un colador fino forrado con gasa o tela limpia para eliminar cualquier partícula de comida.
